Вязниковскому хлебокомбинату вручили Знак общественного признания "Победа ковалась в тылу"

3.06.2019

Предприятие получило награду в рамках проекта "Историческая память". Оно было отмечено за работу в военные годы.

Знак общественного признания "Победа ковалась в тылу" предприятие получило за вклад в победу в Великой Отечественной войне. Вязниковский комбинат - одно из старейших хлебопекарных предприятий Владимирской области. Свой отсчет он ведет с 1927 года. В годы войны под руководством Николая Кустова вязниковское предприятие снабжало и фронт, и тех, кто оставался в тылу.  

Дмитрий Петренко, управляющий АО "Вязниковский хлебокомбинат"

Важность и значимость этой награды трудно переоценить. Это наша история. Это наше. Скажем так, если бы не было этой награды и тех людей, которые там были, то не было бы сейчас ничего.

В годы Великой Отечественной войны комбинат выпекал хлеб по следующему рецепту. К 100 килограммам обойной ржаной муки добавляли 1 кг прессованных дрожжей и полтора килограмма соли. Предприятие и в частности сотрудники за выполнение и перевыполнение норм получали награды и грамоты. Труд был тяжёлым даже в послевоенные годы. Об этом рассказывает Антонина Чевакина. Трудиться на хлебокомбинате она начала в 16 лет в 1955 году. Сначала была обычным пекарем, потом стала бригадиром.

Антонина Чевакина

У печки очень тяжёлый труд был. Нужно было выколачивать хлеб. Хлеб по три буханки, форма такая, скреплённая. Вот на стол. И потом их надо было уложить этот хлеб в тележку. Формы тоже надо было поставить на тележку. Вот так на ногу ставили эти формы и на тележку клали.

Если раньше все делали вручную, то сейчас труд стал механизированным. На сегодняшний день на хлебокомбинате функционирует 2 цеха и работает 484 человека. Продукции выпускают до 40 тонн в сутки: хлеб, печенье, пряники и многое другое. Все изделия пользуются спросом - ежедневно около 120 тысяч человек покупает вязниковскую выпечку.

Роман Кавинов, заместитель председателя Законодательного Собрания Владимирской области

Не так давно произошло слияние владимирского и вязниковского хлебокомбината, сейчас это единый холдинг. И, чего скрывать не буду, в Вязниках было опасение: после этого слияния дела пойдут не лучшим образом. На самом деле идёт прирост производимой продукции, на самом деле наращивается ассортимент, на самом деле набираются новые сотрудники, обновляются средства производства.

Помимо Вязниковского хлебокомбината Знак общественного признания получил и Владимирский хлебокомбинат. Всего же в области награждённых предприятий - более 10.

Владимир Лялин, координатор проекта "Историческая память"

Ну это, безусловно, критерий: кто работал в годы Великой Отечественной войны. Именно тыловые предприятия. То есть это могут быть и железнодорожные станции, и пищевые предприятия. Вот, к примеру, "Владалко" - он выпускал спирт для ампул на фронт. То есть он также был награжден этим знаком. Нам очень понраился музей. Я здесь впервые. Работа была проведена серьёзная, они собрали все архивные материалы, показали все свои награды, которые предприятия получало, знамя, а также продукцию, которую они выпускают.

Также в планах проекта - создать по итогу общий знак, где будут указаны все предприятия, работавшие в годы Великой Отечественной войны. Пока это только владимирский проект, но организаторы надеются, что скоро к нему присоединятся и другие регионы России.

Татьяна Михайлова, Виктор Калабин, Телеканал «Вариант».