Во Владимире в день годовщины полного освобождения Ленинграда на улицах раздавали "блокадный хлеб"

27.01.2026

Память в каждом кусочке. Владимирцы присоединились к памятным мероприятиям — в день годовщины полного освобождения Ленинграда от немецкой блокады. Одним из ключевых стал федеральный проект — "Историческая память" и патриотическая акция. На улицах областной столицы активисты раздавали главный символ памяти — хлеб по самому простому рецепту. Не ленинградскому, но на основе ржаной муки, как и 82 года назад. Как реагировали на общественную инициативу горожане, увидела наша съёмочная группа.

Символ жизни и надежды. В руках владимирских активистов — "блокадный хлеб". Конечно, не такой, как 82 года назад. Ингредиенты — самые простые. Современные. Сорок буханок испекли местные хлебопеки.

Владимир Лялин, член Общественного совета федерального проекта "Историческая память":

Это — максимально упрощённая рецептура, где очень высокая доля ржаной муки. В принципе, и тогда пшеничная мука использовалась крайне редко, потому что в ржаной муке максимальное количество витаминов.

— Эта акция помогает не забывать наше прошлое.

Неказистый, тягучий, словно пластилин. За почти 900 блокадных дней менялись не только нормы отпуска хлеба. Ещё — и рецептура его приготовления. В основе были подсолнечный жмых и пищевая целлюлоза.  Жмых — это отходы маслобойного производства — семечки, раздавленные вместе с кожурой. Горожане с уважением отнеслись к патриотической инициативе.

— Нам сегодня на "Уроках о важном" сегодня говорили!
— Да, это хорошо!

На вкус такой хлеб был солоноватый, рассказывали волонтёры людям. А соли добавляли больше — чтобы увеличить объём хлебной массы. Например, в ноябре 41-го норма продукта составляла всего — 125 граммов. Многие ребята знают об этом — от семьи и учителей.

София Жарова, активистка:

Я даже не представляю, как бы я так могла жить. Акция эта и в правду очень важная, так как важно, чтобы люди знали о том, что это проводится, больше участвовали в этих мероприятиях.

Хлеб, как синоним жизни. Волонтёры, раздавая блокадный паёк, объясняли: крохотный кусочек в кольце фашистской осады чаще был единственной едой за день. История блокады общая и у каждого своя. Ещё больше исторических фактов юные активисты узнали через лекцию. Мальчишки и девчонки и сами попробовали хлеб по рецепту военных лет. А урок памяти стал важным напоминанием о героизме и стойкости советского народа — поколения победителей.

Наталья Зобнина, Алексей Кандалов. Телеканал "Вариант"