В школе №36 во Владимире "Народный фронт" провел мониторинг детского питания

22.06.2023

- Во сколько вы приходите на работу?
- В 6 утра
- Всем коллективом? Сколько у вас коллектив?
- У нас сейчас 5 человек коллектив. Так у нас 9, а в школьном лагере меньше, а так кормим 1200-1300.
- Завтраком уже покормили?
- Уже покормили, завтраки у нас в 9 часов.

Ежедневно на протяжении всего лагеря дневного пребывания в этой столовой школы №36 питаются 200 детей. Разнообразный рацион - залог поддержания здоровья школьников. Именно поэтому в первую очередь, эксперты "Народного фронта" обращают внимание на меню. В нем - и рыба, и мясо, разнообразные каши, супы, оладьи, блины, сырники и многое другое. Персонал рассказывает, в этом году, по просьбе руководства школы, в рационе появилось больше фруктов. Их детям выдают ежедневно. Обходится такой обед, завтрак и полдник на человека - в 754 рубля на 21 день. Продукты для детского питания согласно меню привозят с оптовой базы каждый день. Принимает их - начальник лагеря.

Нина Русак, начальник лагеря дневного пребывания школы №36 г. Владимира:

Я просто их осматриваю, чтобы они были качественные, свежие, мясо не темное, не старое, а затем мы всё это убираем в морозильные камеры, согласно тому, какие продукты куда - какие в гарманжу, какие - в холодильную камеру. И, на следующий день, когда начинаем их готовить, я присутствую на закладке.

Запрашивает комиссия, проводящая мониторинг, и журналы учета - влажности и температуры. Их повара должны вести каждый день. Сюда заносят показатели с овощного склада, склада сырой продукции, в общем, всех помещений пищеблока. На каждое - свои нормы. Товарное соседство - тоже немаловажная часть правильного питания. Эксперты осматривают где и в каких условиях хранятся продукты, обращают внимание на чистоту - не только в складских помещениях, но и в горячем цехе. А также на то, в чем и как работает персонал. По итогу мониторинга эксперты отметили чистоту и профессионализм персонала, а также обратили внимание на небольшой недочет.  

Артём Старостин, руководитель исполнительного комитета "Народного фронта" Владимирской области:

Больше должно быть средств обеспечения питьевой воды в школе. Вот, у нас здесь 2 фонтанчика, а в школе учится больше 500 школьников. И в момент перерыва между занятиями - не все смогут обеспечить себя водой. Поэтому мы рекомендуем приносить из дома воду, заранее набирать ее.

Кроме визуального осмотра, специалисты запросили у учебного учреждения документы, которые дополнительно будут изучать. Это, например, химические и бактериологические исследования школьной воды. После изучения всех документов "Народный фронт" сделает выводы и даст предложения по работе учреждения. Такой общественный мониторинг пищеблоков детских лагерей "Народный фронт" организовал в рамках Всероссийского проекта "Бюро расследований". До конца лета проверки пройдут на территории всех школ города и области.

Наталья Зобнина, Лада Кочетова, Владислав Панин, телеканал "Вариант"